螺絲瑪麗醬烤豬肋排
1.真空包裝袋2次封口後放入肋排與迷迭香（蒜頭可加、可不加），袋口向外...

螺絲瑪麗醬烤豬肋排
1.真空包裝袋2次封口後放入肋排與迷迭香（蒜頭可加、可不加），袋口向外翻2圈撐起再倒入韓國烤肉醬。最後再抽真空，封口2回。
2.將真空包內醬料推往肋排完全泡醃，冷藏醃漬2天。低溫80度舒肥8小時。
3.舒肥後將真空包內的湯汁倒出，微波5分鐘將湯汁「濃縮」。或是以瓦斯爐大火攪拌熬煮成濃稠狀。
4.將肋排表面湯汁油水擦乾後刷上步驟3醬汁，家用烤箱預熱240度烤10分鐘即可。

#蔣龐嚴選

---